Los alumnos del Grado en Gastronomía y Artes de la UA visita Almoradí

Durante la jornada conocieron el sistema milenario de riego y modo de producción de la alcachofa así como la promoción de la gastronomía local

Los alumnos y alumnas que están cursando la asignatura optativa «Gastronomía, Identidad territorial y desarrollo local» del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante mantuvieron ayer un interesante encuentro con el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Almoradí, José Antonio Latorre, con quien abordaron cómo se lleva a cabo la promoción de la gastronomía local, sobre todo del producto estrella de la localidad: la alcachofa, y visitaron la Sala de Exposiciones del Ayuntamiento con la exposición de: ‘Almoradí, Señorío de la Huerta y Joyero de la Alcahofa’.

El edil de Turismo recordó que el evento gastronómico es un enorme potencial que tiene la gastronomía del municipio, basada en productos de calidad de la huerta que los hacen ser referente gastronómico gracias a, entre otras cosas, la elaboración de menús especiales de las manos de chefs de reconocido prestigio de la localidad. Además les hizo conocer el 193 aniversario del terremoto que destruyó Almoradí en 1829 y que se conmemoró este lunes.

Latorre también explicó que el tirón de estos actos sirve al municipio para promocionar el Congreso de la Alcachofa del próximo fin de semana a través de internet, las redes sociales, prensa y radio.

Además de este encuentro, visitaron durante toda la mañana la huerta. Allí conocieron el sistema milenario de riego y modo de producción de la alcachofa. A parte de visitar el Ecomuseo y tener la oportunidad de participar en Show Cooking preparado por la Peña Huertana: los Santicos de la Piedra de Almoradí donde degustaron productos típicos tradicionales del municipio.

Al finalizar la mañana, tuvieron la bienvenida de la Asociación de la Alcachofa de la Vega Baja y la visita a la Subasta de Verduras de la mano de Agroverduras.

Estas visitas junto al grado que está cursando, permite al alumnado conocer los recursos gastronómicos de un territorio y su influencia en el incremento de visitantes y en la imagen de marca territorial de los municipios, en este caso de Almoradí.