Gastrouniversia presenta en el Casino de Torrevieja su formación universitaria dirigida a los profesionales de la hostelería junto a la AEHTC
La Hostelería es un sector en auge cada vez más profesionalizado y en el que la formación es clave para el éxito de los negocios. Así lo entienden desde la AEHTC (Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y Comarca), que ayer presentó en la Sociedad Cultural Casino tras la jornada profesional “5 ideas de bajo coste para ganar más en tu restaurante en 2016”, el Máster en Dirección de Restaurantes que se imparte en la Universidad de Alicante.
Una sesión que fue presentada e inaugurada por José Antonio Lozano, presidente de la Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y Comarca, y en la que se reunieron cerca de medio centenar de personas, entre profesionales del sector, miembros de la asociación y perfiles de otros municipios, para escuchar y aprender junto a Óscar Carrión, director de Gastrouniversia y del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante. La sesión formativa, tras una breve introducción del panorama turístico español, se centró en los cinco puntos en los que todo propietario o gerente de un negocio de restauración puede hacer hincapié para mejorar la rentabilidad de su empresa: cómo supervisar el margen de mercancías, cómo tener la información de la gestión del negocio, cómo usar la tecnología intensivamente, cómo establecer sistemas de venta sugerida y sobre cómo la formación de los empleados es esencial para conseguir aumentar el porcentaje de la última línea. Una sesión formativa que tendrá su próxima parada los días 13 y 14 de octubre en las Sedes Universitarias de Villena y Orihuela, respectivamente.
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