Miguel Palacios participó ayer en el II Congreso Nacional de la Alcachofa que se celebra estos días en la ciudad donde llevó a cabo una exhibición culinaria
El II Congreso Nacional de la Alcachofa de la Vega Baja fue inaugurado el pasado sábado en la Plaza de la Constitución de Almoradí. Este evento que congrega, cada dos años, a grandes y reconocidos profesionales del mundo de la cocina que se acercan hasta la ciudad para demostrar sus dotes culinarias y, lo más importante, lograr el impulso de la alcachofa, uno de los productos más importante y característicos de nuestra comarca.
En esta ocasión fue el regidor de Almoradí, Antonio Ángel Hurtado, el encargado de dar el pistoletazo de salida a este congreso, quien estuvo acompañado, entre otros, por el conseller de Agricultura José Císcar y la presidenta de la Diputación de Alicante, Luisa Pastor.
Entre las actividades previstas destacó la celebrada en el día de ayer donde el ganador del programa de TVE ‘MasterChef Junior’, Miguel Palacios, demostró una vez más su talento entre fogones durante su participación en en este evento.
El pequeño chef conquistó durante su intervención, en la mañana de ayer, a todos los niños y mayores que se acercaron hasta la Plaza de la Constitución para disfrutar en directo de su virtud y, para ello, llevó a cabo un ‘show cooking’ que duró alrededor de 45 minutos y que causó sensación entre los asistentes.
En concreto, Palacios elaboró un plato de “crema de alcachofa con huevo poché y virutas de jamón” y, para ello, contó para ello con unos ayudantes muy especiales: cuatro niños elegidos entre el público que conocieron de cerca al pequeño cocinero, así como el mundo de la cocina.
No obstante y también durante toda la mañana participó con otra exhibición culinaria, entre otros, la ganadora de ‘Top Chef’ de TVE y cocinera en el restaurante ‘La Salita’, Begoña Rodrigo.
También en el día de ayer se llevó a cabo el segundo concurso de pelotas de la Vega Baja y continuó la feria de tapas de la alcachofa.
Este concreso ha continuado en la mañana de hoy con más ponencias y exhibiciones de cocina donde han participado, entre otros, el conocido pastelero alicantino Paco Torreblanca o la jurado del programa Top Chef y Estrella Michelin, Susi Díaz –restaurante La Finca-.
Este congreso continuará durante toda la semana con la muestra gastronómica, en la que participan un total de cinco restaurantes de la localidad –Silvino, El Buey, El Cruce, Angelín y D’Boca en Boca- que han elaborado un menú basado en el producto estrella de la comarca de la Vega Baja y del evento, la alcachofa.
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